Con el propósito de promover en los restaurantes la adquisición de insumos inocuos y de buena calidad para garantizar la salud pública de la población, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa en coordinación con la Sub gerencia de Sanidad y Salubridad Pública de la Municipalidad Provincial de Huaraz, desarrollaron la capacitación en el “Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria” en la ciudad de Huaraz.
A través del Área de Inocuidad Agroalimentaria e Insumos Agropecuarios del Senasa se capacitó a más de 150 representantes de los principales restaurantes de la ciudad de Huaraz, los cuales atendieron a las recomendaciones y resolvieron algunas dudas en cuanto a los productos adquiridos en establecimientos de la ciudad.
Entre las principales sugerencias, se exhortó a los asistentes a conseguir productos que vengan de establecimientos autorizados por el SENASA y abastecerse de carne que provenga de mataderos autorizados, para impedir el contagio de enfermedades zoonóticas que pongan en riesgo la salud de las personas.
La capacitación estuvo a cargo de la DIRESA, Fiscalía de Prevención del Delito, Municipalidad Provincial de Huaraz, DIRCETUR y SENASA en temas como Buenas Prácticas Manipulación de Alimentos, Delitos contra la Salud Pública, Calidad Sanitaria, Aplicación de Sanciones, Calidad de Servicios y Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria.
De esta manera los especialistas vienen dando a conocer la normativa nacional en inocuidad agroalimentaria y resaltando la importancia de realizar buenas prácticas de producción e higiene al momento de elaborar los alimentos o de producirlos en caso de los productores agropecuario
