Hoy se celebra el Día Nacional de la Papa, según el Ministerio de Agricultura, este tubérculo es el alimento preferido en las mesas de los hogares peruanos, averigua que involucra el éxito de este cultivo andino.
Con este motivo, el CEP. «San Juan Bosco» realizó un Festival Gastronómica, teniendo como base a este milenario tubérculo andino.
La variedad de platos exhibidos fueron preparados por los alumnos sanbosquinos, que tenían como ingrediente principal a la Papa en sus diferentes variedades como la blanca, la amarilla, la yungay, la huamantanga, la canchan, la perricholi, entre muchas más.
Los alumnos explicaron cuales eran los ingredientes, como se prepara cada plato y cual es su valor nutritivo, además de explicar la historia del origen de cada potaje.
La papa es el principal alimento consumido por las familias peruanas superando a nivel nacional el consumo de arroz, carne de pollo, azúcar, leche y productos derivados del trigo como el pan y fideos, según información del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), en el marco del «Día Nacional de la Papa».
