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martes, junio 25, 2024
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Bolognesi: Se realizó el «I Festival del Cuy de Chasquitambo» en el Valle Fortaleza

Con inusitado éxito se llevó a cabo el Primer Festival del Cuy de Chasquitambo, actividad gastronómica y turística que fue organizada por la Municipalidad Distrital de Colquioc, provincia de Bolognesi, donde participaron los productores locales de cuyes de los sectores de Hornillos, Llampa, Shinquipampa, Colquioc y Chasquitambo. Contó con el auspicio de Compañía Minera Antamina.

Esta actividad tuvo como finalidad promover el consumo del cuy e incentivar a la creatividad en la preparación de diversos potajes en base a esta carne, además de difundir el turismo del distrito colquiano y la oferta gastronómica de la zona.

En la apertura del evento, el alcalde distrital de Colquioc, Manuel Díaz Trujillo, manifestó que su comuna está haciendo historia en el Valle Fortaleza al iniciar  por primera vez este tipo de festivales, que pretende resaltar como alimento nutritivo al cuy, así como promover el consumo en el arte culinario local.

La representante de Antamina, felicitó a las productoras locales que vienen demostrando superación en la crianza del cuy, porque van a generar que se mejore la economía familiar con su venta. También felicitó a la comuna chasquitambina por promover la crianza y su consumo, así como proveer la demanda en el mercado local y regional, que últimamente está generando la venta de este roedor.

Estuvieron presente, Vicente Nina Solano, burgomaestre distrital de Antonio Raymondi, quien participó con su delegación de productores, además de representantes de las municipalidades de Olleros, Huasta, funcionarios de Antamina, autoridades y representantes de instituciones de Chasquitambo, turistas provenientes de Huacho, Barranca, Paramonga y la población local en su conjunto.

fest cuy1  fest cuy2

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