Conservas innovadoras a base de pescado, presentaron esta mañana los estudiantes de la carrera técnica de Acuicultura y Procesamiento Pesquero del Instituto Tecnológico de Huarmey. Los estudiantes tuvieron una exposición y degustación esta mañana en una feria de exhibición en la Plaza de Armas de Huarmey.
En las celebraciones por los 38 años de creación del Instituto de Educación Superior de Huarmey, los estudiantes presentaron un emprendimiento de elaboración de conservas de pescado bonito.
El docente del área, ing. César Martínez Romero, indicó que la Escuela De Acuicultura y Procesamiento Pesquero del IST, cuenta con una moderna planta piloto de última generación para la elaboración de enlatados con la debida inocuidad de su producción. Asimismo señaló que los estudiantes también vienen produciendo Ahumado de pescado, marinado de pescado, conservas de pescado y hamburguesas de pescado.
«Este emprendimiento de conserva de pescado que vienen produciendo en el IST de Huarmey, lleva el nombre de «La Huarmeyana» y esta a la venta para la población. La producción de estas conservas viene cumpliendo los protocolos de inocuidad garantizando la cadena productiva«. Puntualizó el docente.
